Описание

Этот сорт традиционной итальянской салями из региона Лацио, благодаря его яркому вкусу и необычной форме, не спутаешь ни с чем. Эту колбасу готовят из постной свиной лопатки с добавлением шпика, приправляют фарш душистым чесноком, острой смесью белого и красного перцев, сдабривают сухим белым вином. «Спьяната Романо» вызревает долго – от 2 до 3 месяцев, причем каждый батон для придания особой формы помещается в специальный каркас.