Описание

Только 100г картофеля содержится примерно 16-20 г крахмала, 2 г белка, 1,2 г минеральных солей.
Качество картофельного белка, прекрасно сбалансированного по составу аминокислот,
сравнимо лишь с белком молока и яиц. Помимо этого клубни картофеля
содержат целый набор незаменимых эссенциальных аминокислот.
Возможно, вас это удивит, но в картофеле присутствуют регуляторы обмена жиров и холестерина:
метионин, холин, аспарагиновая и глютаминовая кислоты. И, как показали многочисленные опыты,
под их воздействием снижается общее содержание холестерина в печени и усиливается выработка
полезными кишечными бактериями витаминов.
Энергетическая ценность картофеля довольно высокая ? 348 кДж.
Хранить его следуетпри Т 10'C.