Описание

Этот вид среднезерного риса произрастает в Италии, имеет более короткое и широкое зерно и обладает более мягкой текстурой, чем длиннозерный рис. Он относится к сортам с очень высоким содержанием крахмала, поэтому в процессе приготовления зёрна Италики слипаются и готовые блюда приобретают привлекательный кремообразный вид. Этот сорт риса рекомендуется тем, кто любит мягкий рис.