Описание

Согласно энциклопедий и учебников сгущенное молоко создал французский кондитер, участвуя в конкурсе. Конкурс организовал Наполеон Бонапарт. Организовывали конкурс для того чтобы запустить в производство новую питательную, а также пищевую продукцию, которая сохраняется длительное время и подходящую для снабжения армии при походе. Длительный срок эксплуатации возможен благодаря увеличению концентрации сухого вещества в молоке . Не маловажным фактором который влияет на срок — тепловая обработка и плотная металлическая упаковка которая герметична. Например в России сгущенное молоко появилось в 1881 году. Следующие сотню лет – это любимое и популярное лакомство детей, а также взрослых. В дальнейшем сгущенку применяли при изготовлении крема для тортов. Не стоит забывать о том что при варки сгущенки прямо в банке или на водяной бане – не рекомендуется. В процессе варки протекают реакции при которых выделяются соли тяжелых металлов.