Описание

Тан – кисломолочный продукт, изготовленный по специальной технологии, сквашиванием нормализованного по массовой доле жира натурального коровьего молока, закваской, приготовленной на чистых культурах термофильных молочнокислых стрептококков и болгарской (мацунной) палочки, с добавлением соли поваренное пищевой и воды. История этого напитка насчитывает более 2000 лет. Из народных преданий известно о благотворном влиянии Тана на здоровье человека, обмен веществ, работу сердечно-сосудистой системы. Тан издавна использовался народами Кавказа и как антипохмельное и жаждоутоляющее средство.