Описание

Это полутвердый сыр из коровьего молока, который производят в городе Стародуба Брянской области. Этот сыр имеет светло-желтое, нежное, пластичное и однородное по всей массе сырное тесто с глазками круглой и овальной формы. У «Пошехонского» сыра традиционный, умеренно выраженный пряный и слегка кисловатый вкус, который многие из нас помнят с самого детства. Жирность этого сыра – 45%, срок созревания – 30 дней и своим коротким сроком созревания он отличается от других российских сыров. Варят «Пошехонский» сыр в форме низкого цилиндра весом 7,5 кг со слегка выпуклой боковой поверхностью.