Описание

У сыра Tête de Moine цвет очень светлый, с желтоватым оттенком. Кусочки сыра свёрнуты в красивые розочки. Консистенция довольно нежная, похожа на твёрдый сыр.Вкус – яркий и насыщенный, с нотами кислого молока, кефира, орехов, пряностей. Солёность невысокая. Длительное и выразительное послевкусие, довольно пикантное.Массовая доля жира в сухом веществе — 45-51%.