Описание

Нут – это символ восточной кухни, из него готовят национальное арабское блюдо хумус, а также используют в супах, салатах, паштетах. Страна происхождения: США. Благодаря высокому содержанию белка нут может заменять мясо, снижая при этом жирность всего блюда. Перед приготовлением замочите нут в холодной воде не менее чем на 4 часа. Замачивание сокращает время варки нута и делает его мягче. Поместите промытый нут в кастрюлю с водой, доведите до кипения. После закипания варите нут 10 минут на сильном огне, а затем до готовности 50-60 минут на слабом огне. Добавляйте соль в конце варки, так как она замедляет процесс приготовления.